jueves, 6 de diciembre de 2012
Redes
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Historias
Puente La Reina - Gares
Si los garestarras levantaran la cabeza verían muchos de sus sueños convertidos en realidad. Ellos encontraron allí el mejor lugar para vivir y se fueron enriqueciendo con todos los viajeros que seguían las líneas de energía telúrica que, viniendo del norte y el sureste francés, se juntaban en Puente La Reina.
Después aparecerían los cristianos: monjes, hospitalarios, Guillén y Felicia, templarios, y peregrinos lejanos que con el Camino de Santiago construirían Eunate, Obanos y Puente La Reina, lugares llenos de magia, piedad y de gente. Así ha sido por los siglos de los siglos, repitiéndose la historia continuamente. Energía, viaje y viajeros que se quedan por la singularidad del lugar. El buen pan y el buen vino son atractivos difícilmente mejorables.
Puente La Reina significa, ante todo, el viaje hacia dentro y hacia fuera. Es necesario pasar por allí para coger fuerzas con las gentes del lugar y continuar hasta el finis térrae compostelano.
Doña Mayor, esposa de Sancho El Mayor, estaría también orgullosa de su obra, ahora que hay un puente más grande y que la autovía libera a la localidad del tráfico motorizado no estrictamente necesario. El lugar recupera su energía y se reinventa a los ojos de los caminantes.
Después aparecerían los cristianos: monjes, hospitalarios, Guillén y Felicia, templarios, y peregrinos lejanos que con el Camino de Santiago construirían Eunate, Obanos y Puente La Reina, lugares llenos de magia, piedad y de gente. Así ha sido por los siglos de los siglos, repitiéndose la historia continuamente. Energía, viaje y viajeros que se quedan por la singularidad del lugar. El buen pan y el buen vino son atractivos difícilmente mejorables.
Puente La Reina significa, ante todo, el viaje hacia dentro y hacia fuera. Es necesario pasar por allí para coger fuerzas con las gentes del lugar y continuar hasta el finis térrae compostelano.
Doña Mayor, esposa de Sancho El Mayor, estaría también orgullosa de su obra, ahora que hay un puente más grande y que la autovía libera a la localidad del tráfico motorizado no estrictamente necesario. El lugar recupera su energía y se reinventa a los ojos de los caminantes.
Pamplona es mucho Pamplona y salir de aquí por las buenas no es recomendable. Para evitar esto está Cizur, los asadores son visita obligada y una base extraordinaria para afrontar la siguiente etapa con garantías. Hacen gala de los mejores asados de carne (cordero o cabrito de la Cuenca que está de vicio, o gorrín, o chuletón de vaca o buey) y de pescados. Y los vinos de Navarra son los protagonistas indiscutibles de sus cartas.
Antes de entrar al casco urbano de Puente La Reina nos paramos en el Hotel El Peregrino, por el placer de ver este Relais & Chateaux, por saludar a Ángelo Cambero y por degustar la excelente propuesta culinaria de este Restaurante del Reyno. La nueva autovía ha resultado como un gran Txori que ha limpiado la cara de Puente La Reina-Gares. Ahora los hoteles y restaurantes ganan en tranquilidad y un mejor servicio a los visitantes.
Las alubias pochas, los pimientos, tomates, espárragos y otras verduras nos anuncian que estamos en una zona con una fertilidad especial. Abadejada, costillas al sarmiento, cordero en fritada y en chilindrón, magras con tomate y pochas. Se ha hecho ya una tradición en los últimos años que al final del verano y el comienzo del otoño Puente se tiña de rojo; es la época de los pimientos, que los cultivadores y comerciantes ponen a la venta crudos, asados y embotados. Las montañas de pimientos son el reclamo para que el comprador se decida entre los de piquillo de Lodosa (el más conocido y el más fino), najerano (carnoso, pero más alargado que el bola), calpisa (dulce), bola, pico de Mendavia (con más carne que el piquillo), de cristal (el más fino y exquisito) o morrón (gelatinoso). La variedad calpisa, se ha convertido en el pimiento de Puente por excelencia. Otra de las estrellas es la alubia roja de Puente, una delicia.
Quedamos plenamente satisfechos para proseguir nuestra aventura caminera hacia Santiago.
Las alubias pochas, los pimientos, tomates, espárragos y otras verduras nos anuncian que estamos en una zona con una fertilidad especial. Abadejada, costillas al sarmiento, cordero en fritada y en chilindrón, magras con tomate y pochas. Se ha hecho ya una tradición en los últimos años que al final del verano y el comienzo del otoño Puente se tiña de rojo; es la época de los pimientos, que los cultivadores y comerciantes ponen a la venta crudos, asados y embotados. Las montañas de pimientos son el reclamo para que el comprador se decida entre los de piquillo de Lodosa (el más conocido y el más fino), najerano (carnoso, pero más alargado que el bola), calpisa (dulce), bola, pico de Mendavia (con más carne que el piquillo), de cristal (el más fino y exquisito) o morrón (gelatinoso). La variedad calpisa, se ha convertido en el pimiento de Puente por excelencia. Otra de las estrellas es la alubia roja de Puente, una delicia.
Quedamos plenamente satisfechos para proseguir nuestra aventura caminera hacia Santiago.
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